A febbraio 2018 si sono aperti i casting per l'ottava edizione del talent show. La novità di questa stagione è l'ingresso nella giuria dello chef Giorgio Locatelli che sostituisce Antonia Klugmann. È andata in onda su Sky Uno dal 17 gennaio al 4 aprile 2019. La vincitrice dell'ottava edizione è Valeria Raciti, segretaria trentunenne di Aci Sant'Antonio.