Quattro ristoratori di una stessa area geografica si sfidano a colpi di gusto e originalità per aggiudicarsi il titolo di miglior ristorante e ottenere l'agognato "dieci" dello chef. A partire dall'ottavo episodio di questa stagione è stata introdotta come premio un'assicurazione annuale per tutelare il ristorante vincitore da ogni imprevisto, che si va ad aggiungere al premio in denaro di 5000 €.