Als expert van de Spaanse keuken leert topchef José Polonio (Comer by Polonio, Egmond) de njam!-fans allerlei gerechten zoals gevulde mosseltjes of konijn in sherry maken. Maar ook Spaanse klassiekers zoals patatas bravas en flan Catalan. Een ding is alvast zeker: met José Polonio ben je snel in vakantiestemming.