要么
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天气炎热,三姐特意购入黑毛猪,煮出酸甜开胃解暑菜。 金沙骨煎至焦黄后,加入酸梅、冰花梅酱及酸子姜,再加糖中和,简单佳肴「酸梅焖排骨」即告完成。另有一道消暑汤水,老鼠腱、淡菜、石决明是甚么食材? 不少男士避吃带酸味的菜式,三姐改用洋葱红酒、小茴、八角烹调牛仔骨,为何会颠覆牛仔骨的传统横切手法?牛仔骨焖前涂上面粉,又有甚么作用? 美仪以素鱼、鸡髀菇、海带等炮制「素酸菜鱼」,把布豆腐垫底的步骤更得三姐大赞!
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