趁现在去大马偷吃 ...谱！ 第 1 季 Episode 10 叻沙 2023
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叻沙揉合三大民族的美食特色，华人的面食、马来人的椰浆和印度人的咖喱，但每间店又煮出不同风味。两位主持先到一间老店学艺，汤底用沙甸鱼等多种材料熬煮，其中当地人称作亚参的罗望子的酸味最为突出；而反覆注入并倒出汤的动作，则让面条吸收汤汁，最后加虾膏增添鲜味！大马演员萧丽玲带路试食滑鸡咖喱叻沙，咖喱汤用鸡骨及马拉盏等十多种材料熬煮；用冰水浸鸡令肉质更嫩更弹牙。主持还试食两款叻沙杯面，哪款较能还原大马风味？
- 发布日期: 2023-06-14
- 运行时间: 60 分钟
- 类型: 真人秀, 纪录
- 明星: Jessica Liu Wai-Yee, 伍韵婷
- 导演:
